Praktische Ernährung

Es gibt keine Vorgaben für die genaue Ausgestaltung der täglichen Ernährung. Dies ist in die Freiheit des einzelnen gelegt. Allerdings setzt solche individuelle Kost voraus, dass man sich mit Ernährungsthemen beschäftigt, Grundkenntnisse erwirbt und eigene Erfahrungen sammelt. Ernährungsempfehlungen werden nicht als Vorschriften gegeben, sondern als Hilfe für die tägliche Kost. Sie beschreiben oft die Wirkung bestimmter Lebensmittel und ermöglichen dem einzelnen somit eine Entscheidung.

Rudolf Steiner führte dazu in einem Vortrag aus:" Nicht wahr, die Leute kommen und sagen: Ist es besser keinen Alkohol zu trinken oder ist es besser Alkohol zu trinken! Ist es besser Vegetarier zu sein oder Fleisch zu essen! Ich sage überhaupt niemals einem Menschen, ob er den Alkoholgenuss unterlassen soll oder ob den Alkohol trinken soll, ob er Pflanzen essen oder Fleisch essen soll, sondern ich sage zu dem Menschen: der Alkohol wirkt so und so.

Ich stelle ihm einfach dar, wie er wirkt, dann mag er sich entschließen zu trinken oder nicht. Und so mache ich es schließlich auch beim Pflanzen- und Fleischessen. Ich sage: so wirkt das Fleisch, so wirken die Pflanzen. Und die Folge davon ist, dass der Mensch sich selber entschließen kann. Das ist das, was man vor allen Dingen in der Wissenschaft haben muss: Respekt vor der menschlichen Freiheit." (R. Steiner: Ernährung und Bewußtsein. Themen aus dem Gesamtwerk Stuttgart 1994. S. 142f.)

Wichtig ist es somit, sich Urteilsgrundlagen zu schaffen, um eine angemessene Ernährung zu finden. Dies mag unbequemer sein als festgefügte Gebote, ist aber unabdingbar für die heutige Zeit.

Aufgrund der Beurteilung einzelner Lebensmittel gibt es bestimmte Empfehlungen. So hat sich eine Vollwerternährung entwickelt, die Getreide als Grundnahrungsmittel verwendet. Ebenso führten die Ausführungen Rudolf Steiners und Erfahrungen vieler Menschen dazu, dass tierische Nahrungsmittel wie Fleisch und Fisch in geringen Mengen gegessen werden bzw. dass eine ovo-lacto-vegetarische Kost (mit Milch und Eiern) bevorzugt wird. Dies hängt aber von der Entscheidung des einzelnen Menschen und seinen Bedürfnissen ab.